Desde que abrió el» Bocadito de Nata» las sobras eran de cualquier cosa menos de tiempo. Disfrutar de la lectura era un lujo y para ella era una de sus pasiones. Una vez se lazaba su mandil en la cintura, se dedicaba por completo a atender a cada persona que pasaba por su establecimiento. Con una sonrisa, depositaba delicadamente el trozo de pastel de mermelada de fresa que presentaba con unos lunares de cacao que decoraban el plato. En cada porción, media fresa yacía luciendo su curva en la que destacaba el verde de su hoja sobre el rojo manjar que cubría el bizcocho.
Ella sabía que era su plato estrella, aunque no tenían nada que envidiar sus últimas delicias, invenciones ajustadas a las modas. Predominaban los gustos veganos y su pastel de zanahoria se vendía como rosquillas….
Yolanda de las Heras
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El baúl de mis poesías 